【京食文化は誰が支えてきた⁉︎】

2023.12.04　｜　ブログ

【京食文化は誰が支えてきた⁉︎】

魚屋さんと懇談

料理屋の京料理は今や京ブランドの象徴だが『京都未完の産業都市のゆくえ』（有賀健）にもあった通りブランド化して間もないし市民に根付いてもいない。

魚屋が市民と育んできた食文化にこそ光を当て守ることが大切ではないか。

#京都市政大転換